Hotel Alte Werft GmbH & Co. KG
Ausbildungsberufe
Als Hotelfachmann/-frau bist Du Allrounder für die Arbeit in den unterschiedlichen Abteilungen eines jeden Hotels. Deine Hauptabteilung ist unsere Rezeption mit dem Fokus auf Reservierungs- und Empfangstätigkeiten. Auch im Bereich Food & Beverage (Service und Küche), im Housekeeping (Gestaltung und Pflege von Zimmern), in unserer Veranstaltungsabteilung und im Bereich Technik (Hausmeistertätigkeiten) wirst Du gründlich ausgebildet. So kannst Du die Schnittstellen zwischen den Abteilungen überblicken und dafür sorgen, dass die Qualität überall stimmt und die Räder reibungslos ineinandergreifen.
Als Fachmann/ -frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie hast Du stets das Wohlergehen der Gäste im Blick – ob beim romantischen Candlelight-Dinner, bei einer kleinen oder großen Tagung, ob bei der Hochzeitsfeier oder im täglichen à la carte-Geschäft. Du hast die Gastgeber-Rolle im Restaurant, an der Bar und bei den unterschiedlichsten Arten von Veranstaltungen. Als ReVa wirst Du die Brücke zwischen Küche und Gast, Du erlernst das Knowhow, um den Gästen Herkunft, Geschmack und Zubereitung von Speisen und Getränken nahe bringen zu können.
Du lernst alle Abläufe zu beherrschen, vom Vorbereiten der Räume über das Beraten der Gäste und das fachgerechte Servieren von Getränken, Speisen und Menüs bis zur Konzeption von Tagungen, Banketts und Feiern über deren Organisation bis hin zur Durchführung.
Als Koch/Köchin ist Deine Hauptaufgabe das Zubereiten von Speisen und Menüs. Dafür lernst Du alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von Fleisch über Fisch bis hin zu Desserts. Kochen ist beides: Handwerk und Kunst.
Als Koch/Köchin bist Du Profi für alle Abläufe und Planungen in der Küche und drumherum: Einkauf, Lager, Speisekartenerstellung gehören dazu. Du organisierst die Küche und arbeitest kollegial mit dem Service zusammen. Qualität und Gästewünsche hast Du dabei stets im Blick.
Bewerbungsformular
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Praktikumsberufe
Du interessierst Dich für eine Ausbildung im Gastgewerbe?
Dann bist Du bei uns genau richtig!
Um einen der oben angegebenen Berufe, sowie unser Team und das Haus schon im Vorfeld kennen zu lernen und zu sehen ob eine Ausbildung im Gastgewerbe für Dich in Frage kommt empfehlen wir Dir gerne ein Praktikum in unserem Haus. Je nach Länge des Praktikums werden die Kernabteilung vorgestellt, wobei die Dauer und der Fokus des Praktikums individuell vereinbart werden.
